Nếu muốn nấu nướng được chuyên nghiệp như đầu bếp, việc đầu tiên bạn phải học chắc chắn là cách dùng dao sao cho thuần thục rồi!
Mẹo #1: “Tay gấu”
Tác dụng: Giúp không bị đứt tay khi cắt
Cách làm:
Quặp ngón tay để giữ cố định thực phẩm cần cắt, thay vì dùng trực tiếp đầu ngón tay
Mẹo #2: Cách cầm dao chặt
Cách làm:
Giữ lưỡi dao bằng ngón trỏ và ngón cái, các ngón còn lại cầm chặt lấy cán dao.
Mẹo #3: Cách cắt thực phẩm nhanh
Cách làm:
Ấn dao theo hướng xuống và thẳng tới
Cách này cũng có thể áp dụng để xắt sợi rau củ.
Mẹo #4: Cách xắt quân cờ củ hành tây
Tác dụng: Tránh cắt vào gốc hành nên không bị cay mắt, tiết kiệm thời gian
Cách làm:
Cắt đôi củ hành rồi bóc sạch vỏ.
Ấn lòng bàn tay xuống nửa củ hành để cố định, sau đó cắt 2 đường ngang, chú ý không cắt rời ra.
Đặt dao ở gần phần gốc hành rồi cắt các đường dọc xuống.
Xắt theo hướng từ ngoài vào đến gốc củ hành để có miếng hành quân cờ nhanh gọn.
——————————————————————————————-
Mẹo #5: Băm tỏi
Cách làm:
Đập bẹp tỏi bằng lưỡi dao, sau đó bóc vỏ ra.
Xắt tỏi thành miếng to, sau đó dùng 1 tay cắt, tay còn lại ấn vào sống lưỡi dao. Lặp lại cho đến khi được phần tỏi băm như ý....
EmoticonEmoticon